Brochettes de légumes

• Pelez les courgettes et coupez-les en rondelles épaisses.

• Lavez et coupez les tomates en morceaux.

• Épluchez l’oignon, coupez-le en quartiers puis coupez les quartiers en 2.

•  Épépinez et coupez le poivron en «carrés».

•  Pelez et coupez l’aubergine en morceaux.

•  Faites mariner le tout pendant 2 heures dans de l’huile d’olive avec des herbes aromatiques et du sel.

• Passez au montage des brochettes en alternant chaque morceau de légumes sur un pic à brochettes dans l’ordre que vous souhaitez.

• Puis déposez-les sur le barbecue pendant environ 15 min en les retournant régulièrement.