Galettes de légumes

Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Total
55 min
Niveau
Facile
4
personnes

Ingredients

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Lavez puis râpez le brocoli, le chou-fleur et les carottes à l’aide d’une râpe.
  • Dans un grand bol, mélangez le brocoli râpé, le chou-fleur râpé, les carottes râpées, l’oignon finement haché et l’ail émincé.
  • Ajoutez la chapelure, les œufs battus, le parmesan râpé, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Formez des galettes avec le mélange, en pressant fermement pour qu’elles tiennent bien ensemble.
  • Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  • Transférez les galettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10-15 minutes pour assurer une cuisson complète.
  • Servez les galettes de légumes chaudes.

Note

L’astuce du chef

Ces galettes sont idéales pour faire manger des légumes aux enfants. A adapter selon les saisons pour varier les goûts.