Pelez, épépinez et coupez la courge en cubes puis faites-la cuire dans un grand volume d’eau salée.
Réduisez en purée et ajoutez la ricotta puis le lait petit à petit pour obtenir une purée fluide et lisse. Assaisonnez de poivre et noix de muscade.
Retirez les côtes des feuilles de blette puis faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée 5 minutes.
Égouttez puis mixez avec la ricotta et les gousses d’ail. Ajoutez 150 g de fromage râpé et assaisonnez.
Beurrez généreusement un plat à gratin puis montez les lasagnes en alternant la purée de courge, une couche de pâte à lasagnes et la préparation aux blettes. Parsemez d’un peu de fromage râpé puis recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par de du fromage râpé et enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°C.
Note
L’astuce du chef
Si le dessus bruni trop vite, couvrez de papier cuisson.
